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wie wir dieses Thema behandeln und wie unsere Eselsbrücken aussehen:
Energieumsatz
- Brennwert: Da wird nichts verbrannt, sondern die thermische Energie wird aus den Energieträgern freigesetzt. Wieviel Energie bspw. aus Fett freigesetzt werden kann, wird durch den Brennwert von Fett angeben (in Joule / g).
- Respiratorischer Quotient: Beim “Verbrennen” wird CO2 frei und O2 verbraucht. Was wir essen bestimmt, wie viel CO2 und O2 umgesetzt wird. Das hat Einfluss auf unsere Atemluft, was im Respiratorischen Quotienten festgehalten wird.
- Kalorisches Äquivalent: Da das “Verbrennen” mit O2-Verbrauch einhergeht, kann man vom O2-Verbrauch auf den Energieumsatz schließen. Das kalorische Äquivalent macht sich das zu Nutze: Das kalorische Äquivalent ist ein Maß für die Energie, die bei Verbrauch eines Liters Sauerstoff frei wird.
Basiswissen
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Grundlagen
Energieumsatz
Energieumsatz im Fitnessstudio
Für jeden Prozess im Körper brauchen wir Energie. Diese müssen wir in Form von Nahrung zu uns nehmen.
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Grundlagen > Hauptenergieträger
Hauptenergieträger: Kohlenhydrate
Fitness-Anfänger: Pasta
Vor allem die Stoffklassen der Kohlenhydrate, Fette und Proteine liefern uns Energie in der Nahrung (und im schlechtesten Fall auch Alkohol).
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Grundlagen > Hauptenergieträger
Fette
Fett
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Grundlagen > Hauptenergieträger
Proteine
Steak
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Grundlagen > Hauptenergieträger
Alkohol
Bierflasche
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Expertenwissen
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Brennwert
PB für Lipide: 39 kJ/g
Fett: mit Hocker aus Kegel
Von links nach rechts gehen wir die Stoffklassen vom höchsten bis niedrigsten Brennwert durch. Aus Fetten holen unsere Körper satte 39 kJ Energie / g Fett.
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Brennwert
PB für Alkohol: 30 kJ/g
Bierflasche: lehnt auf Hocker & kotzt (0)
Alkohol kommt auf satte 30 kJ/g (mehr als Kohlenhydrate und Proteine!). Übermäßiger Alkoholismus ist daher nicht selten mit Fettsucht vergesellschaftet.
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Brennwert
PB für Kohlenhydrate: 17 kJ/g
Pasta: mit Kerzen-Schwungstab & Zwergenmütze
Bei der Verstoffwechslung von Kohlenhydraten (insbesondere Glukose) werden ca. 17 kJ/g Kohlenhydrat umgesetzt.
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Gereift unter der Sonne Freiburgs. mit viel Liebe zum Detail ersonnen, illustriert und vertont. Wir übernehmen keine Haftung für nicht mehr löschbare Erinnerungen.
